Zutaten:

Spicy Mayo:

  • 100 ml Mayonnaise
  • ½ TL Paprika
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Tabasco
  • 1 EL Ketchup
  • Limettensaft
  • Salz
  • 1 Glas eingelegte kleine Chilis. (Vor dem Servieren ihre Schärfe prüfen!)
  • Eventuell Kräuter zum Dekorieren

Käsehäppchen in Mandelpanade mit spicy Mayo

Ein Rezept für einen leckeren, knusprigen und pikanten Snack, für einen scharf gewürzten Appetizer, als Vorspeise oder als Beilage für das Gästemenü oder das Abendessen. Auch für Vegetarier geeignet. Herrlich zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass.

Zubereitung:

Zuerst die Mayonnaise zubereiten. Dazu alle Zutaten außer Limettensaft, Salz und die eingelegten Chilis vermengen.

Die Mayo mit Limettensaft und Salz abschmecken. Den Käse in ca. 2 x 2 cm große und 1 cm dicke Häppchen schneiden.

Das ganze Ei in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.

Mandelmehl und Weizenmehl jeweils in eine kleine Schüssel geben.

Die Käsehäppchen zuerst im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Dann den Käse im Ei und abschließend im Mandelmehl wenden.

Öl in einem kleinen Topf erhitzen und jeweils 3-4 Stücke gleichzeitig ca. eine Minute frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.

Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und mit einem Zahnstocher gemeinsam mit der Mayonnaise und den eingelegten Chilis servieren.

Eventuell mit Kräutern dekorieren. Ein schneller, lecker knuspriger, spicy Snack!

 

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